Blanc de Blancs 2021 | Ca´n Vidalet - Balearen

 „Jetzt ist es uns wichtig, filigrane, elegante Weine herzustellen." Das zumindest ist der Leitgedanke von Stefan Winterling. Der gelernte Önologe und gebürtige Pfälzer arbeitet nun schon seit mehreren Jahren auf dem mallorquinischen Weingut „Ca´n Vidalet" und ist ambitioniert das Weingut und dortige Terroir in das Augenmerk der Weinwelt zu bringen.

Was ihm auch gelingt! Der Blanc de Blancs ist ein sensationelles Cuveé aus Chardonnay, Moscatell, Sauvignon Blanc und der autochthonen Rebsorte Orensal. Die kargen Kalkböden sorgen für einen gehaltvollen und präzisen Weißwein. Das Bio-Weingut erntet das Lesegut in selektiver Handlese und vermeidet jeden möglichen Arbeitsschritt in der Kelter, um den Wein so schonend wie möglich zum Leben zu erwecken.

In der Nase fruchtige Aromen von Limettenschale, Grapefruit und Mandelblüte, geschnittenes Gras. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und dennoch elegant und aromatisch mit gut integrierter Säure/Frische. Lang und nachhaltig im Abgang.

Technische Details:

Name: Blanc de Blancs

Jahrgang: 2021

Weingut: Ca´n Vidalet

Land: Spanien

Anbaugebiet: Balearen

Boden: karge Kalkböden

Rebsorte: 40% Chardonnay, 30% Moscatell, 20% Sauvignon Blanc, 10% Prensal

Ausbau: Edelstahl

Alc.: 12,0 %vol

Flaschenvolumen: 0.75L

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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